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| 品牌 | 竹巖儀器 | 產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) |
|---|---|---|---|
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥/生物制藥 |
食品物性質(zhì)構(gòu)分析儀
食品物性質(zhì)構(gòu)分析儀
以壓縮測(cè)試為例，探頭會(huì)緩緩向下移動(dòng)，對(duì)食品施加壓力，就像我們用牙齒咬食物一樣。隨著壓力的增加，食品會(huì)逐漸變形，力傳感器會(huì)捕捉到這個(gè)過(guò)程中力的變化，并轉(zhuǎn)化為電信號(hào)傳輸給數(shù)據(jù)采集分析系統(tǒng)。當(dāng)探頭達(dá)到設(shè)定的壓縮程度或力值時(shí)，測(cè)試結(jié)束，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)收集到的數(shù)據(jù)計(jì)算出食品的硬度值。如果在壓縮后，探頭撤離，食品能夠迅速恢復(fù)原狀，說(shuō)明它的彈性較好；反之，如果恢復(fù)緩慢或無(wú)法恢復(fù)，彈性就較差。
通過(guò)這些精確的測(cè)量和分析，質(zhì)構(gòu)分析儀能夠?qū)⑽覀儗?duì)食品口感的主觀感受轉(zhuǎn)化為客觀的數(shù)據(jù)，為食品研究和生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù) 。
